La recette de la citronnade « limonata »
La citronnade ou limonata comme on l’appelle en turc, cette boisson que j’ai longtemps confondue en France avec la limonade, et on peut comprendre la confusion !
On en trouve dans les pâtisseries d’Istanbul, à boire debout en passant pour se rafraîchir, comme on le faisait avec ma mère lorsque j’étais enfant et que je n’aimais pas encore ça.
Ma recette de citronnade est une recette levantine, celle qui se transmet et s’adapte de table en table tout autour de la Méditerranée. Fraîche, légèrement acidulée, avec ou sans menthe. Voici ma version de la limonata maison, à vous d’ajuster la quantité de sucre à votre goût.
Ingrédients
- 10 citrons bio de préférence
- 340gr de sucre (à adapter à votre goût)
- 1 L d’eau
- optionnel: de la menthe fraîche
Réalisation
Comment bien servir sa citronnade limonata ?
La limonata mérite d’être servie avec soin, c’est une boisson qui se regarde autant qu’elle se boit. Fraîche, dorée, parfois ponctuée de feuilles de menthe, elle a tout d’une belle nature morte levantine.
Pour la présenter comme elle le mérite, j’aime la préparer à l’avance dans un grand pichet et la servir à table directement. Le pichet EVA en acier émaillé est parfait pour ça, grand format, léger, avec son motif de points colorés qui égaye instantanément la table d’été. Il se double volontiers en vase entre les repas, une fleur ou deux et le tour est joué.
Pour les verres, j’opte pour les gobelets ou les tasses émaillées, le contact du métal frais contre la paume, la citronnade bien froide à l’intérieur, c’est un petit plaisir simple qui change tout à la dégustation. A mixer avec les collections PEGGY et LORI.
Suggestion pour servir la citronnade
de ♥︎
