Choisir et utiliser sa vaisselle en acier émaillé
La vaisselle en acier émaillé (souvent appelée vaisselle émaillée ou métal émaillé) cumule solidité, légèreté et style. Dans ce guide, je vous aide à choisir la bonne vaisselle acier émaillé, à bien l’utiliser (four, induction, congélateur, lave-vaisselle) et à l’entretenir pour la faire durer.
Vous verrez aussi en quoi l’émail diffère de la céramique et de l’inox, et comment sélectionner des pièces conformes au contact alimentaire. Et si vous hésitez sur les tailles d’assiettes, bols ou plats, je vous donne des repères concrets… avec des liens directs vers les collections.
Qu’est-ce que la vaisselle en acier émaillé ?
Pourquoi choisir de la vaisselle en acier émaillé au quotidien ?
La particularité de la vaisselle en acier émaillé est qu’elle est très facile d’utilisation et idéale pour une utilisation au quotidien. L’assiette en acier émaillé est parfaite pour tout vos repas !
Résistante & durable
Compatible avec de nombreux usages
Four (jusqu’à 250 °C), tous feux dont induction, réfrigérateur & congélateur, lave-vaisselle, la vaisselle émaillée va de la cuisine à la table (Note : toujours vérifier les conditions du fabricant, toutes les vaisselles en acier émaillé ne sont pas de qualité équivalente).
La vaisselle émaillée ne passe jamais au micro-ondes.
Elle est en métal et pourrait l’endommager.
Légère, empilable, facile à vivre
Idéal pour les grandes tablées, les familles et la restauration.
“Vaisselle émaillée : danger ?” On fait le point
C’est une question légitime que vous vous posez peut être et elle dépend de chaque fabriquant.
- Les pièces Maison Levantine sont conçues pour le contact alimentaire et passent au lave-vaisselle.
- Les pigments et finitions sont sélectionnés pour un usage alimentaire.
- Bonnes pratiques : éviter les chocs thermiques extrêmes, ne pas utiliser au micro-ondes, cesser l’usage en cas d’émail fortement endommagé sur de grandes zones.
FAQ complète sur l’usage & l’entretien
Voir les informations de l’ANSES sur les matérieux au contact des aliments
Bien choisir sa vaisselle en acier émaillé
Évaluer la qualité
- son poids, plus il est lourd et plus vous avez des chances que ça soit de l’acier. S’il est trop léger, il s’agira probablement d’un métal moins qualitatif.
- sa flexibilité, il ne doit pas se tordre (pas de « ploc » si vous essayez de le tordre) et rester bien rigide. L’acier n’a pas la réputation d’être souple.
Les bonnes tailles pour la table
- Assiette plate ou creuse 24 cm (repas), très grande assiette 28–32 cm (pizza ou dessous d’assiette), 16 cm (dessert).
- Bol 14cm (soupe/bol repas), grand bol 16cm (petit-déjeuner), petit saladier 19cm (individuel), saladier 26cm (familial)
- Plat 28–32 cm (service), 35–40 cm (familial).
Utilisation & entretien
Cuisson et service
Pour cuisiner, servir et manger, la vaisselle en acier émaillé passe :
- au four (jusqu’à 250 °C) : à vous les gratins !
- tous feux dont induction (c’est de l’acier donc conducteur), les poêlons sont parfaits pour faire les œufs au plat, à déguster à même le plat
- au frigo et congélateur : pour servir des fruits frais ou rafraichir un gobelet avant d’y servir une boisson fraîche
C’est le cas pour toutes les vaisselles en acier émaillé Maison Levantine.
Lave-vaisselle & nettoyage
Après avoir cuisiné, servi et dégusté, il suffit de la mettre au lave-vaisselle en cycle normal. Aussi simple que ça !
En cas de taches tenaces : essayez un trempage eau chaude + liquide vaisselle et/ ou une éponge non abrasive.
À éviter
- Les chocs thermiques (four → eau froide)
- Les ustensiles métalliques agressifs (comme sur n’importe quelle vaisselle pour éviter les rayures
- le micro-ondes !!
La vaisselle émaillée est parfaitement adaptée à une utilisation professionnel.
La vaisselle émaillé chez Maison Levantine
Oui, elle résiste aux lavages fréquents, même en usage professionnel. L’émail protège l’acier et conserve son éclat.
Absolument ! Elle supporte le four jusqu’à 250°C et fonctionne sur toutes les plaques, y compris induction.
Non. L’émail utilisé est sans plomb, sans cadmium et parfaitement sûr pour un usage alimentaire quotidien.
Découvrir la vaisselle émaillée Maison Levantine
